高雄義式輕食館 以人性為出發點的功夫料理
【大台灣旅遊網TTNews記者李冠毅】
最近食品安全連環爆出諸多問題，讓許多民眾人心惶惶，吃東西的時候也開始有了更多顧慮，擔心吃下去的每一樣食物，對自己的身體會不會產生不良影響，許多人也進一步的開始思索，到底如何才能吃的更健康？
位於高雄左營瑞豐夜市附近的圣得義輕食館，老闆娘謝小姐透過曾在義大利長住的經驗，將美味的料理帶回來跟朋友分享，更帶回了歐洲「以人性為出發點」的料理習慣，藉由了解每一樣食材的特性，用最合適的順序製作每一道料理，並且不過度烹調食材，以保留每一樣食材應有的營養。
老闆娘更進一步表示，一道料理除了能夠對味，更要能夠對菌，因此在點餐後，會先送上一杯店家自製的水果醋，接著才是濃湯以及主餐，而主餐部分特別推薦老闆娘的私房料理海鮮墨魚麵，手工製作的墨魚麵經過適度的烹煮，保留麵心的Q彈，接著以獨門香料將墨魚本身的鮮味強調出來，香氣十足卻不帶腥味，餐後還會附上一份老闆娘自製的義大利香料麵包，沾著義大利麵的剩餘湯汁一起享用，是最簡單卻奢侈的美味。
另一道推薦的料理是店內的手工披薩，僅僅只在下午14時至17時限時供應，且僅供外帶，共有10種不一樣的口味可選擇，其中像是淑女偉士牌俱樂部披薩，是以藍莓醬做為底醬，加上鮪魚、酸豆，黑橄欖等食材，口味上類似義大利傳統的煙花女義大利麵，但是經過藍莓醬的搭配，呈現出一種調和卻又衝突的口感，讓人回味再三。（攝影／李冠毅）
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